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​水煮牛肉用的是什么部位的肉

2023-01-27 05:32 来源:言扒网 点击:

水煮牛肉用的是什么部位的肉

水煮牛肉用的是里脊部位上的肉,这样做出来的味道才会更加正宗,这种部位上的肉比较鲜嫩爽滑,也更容易熟,吃起来的口感也比较好。同时它里面的营养物质比较丰富,也是牛身上价格比较高的肉质。

水煮牛肉用的是里脊部位的肉

水煮牛肉用的是里脊部位上的肉比较好,这样做出来的味道才会更加正宗,由于这个部位上的肉比较鲜嫩爽滑,也容易熟,主要是以瘦肉为主,吃起来的口感也比较好。

水煮牛肉是川系的一种传统名菜,主要先牛肉切成薄片,放在碗里后加入一些盐、酱油、湿淀粉后搅匀,先在锅中烧油后,放入花椒、葱段后炒香。

在里面加入一些肉汤后烧开,再将牛肉放进去,待肉外表发亮时,就可以盛出来了,此时在锅中烧一些辣椒油,将其浇淋在肉上就可以了。