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​铁棍山药产地

2023-02-07 05:28 来源:言扒网 点击:

铁棍山药产地

铁棍山药的主要产地是河南焦作地区,分布在温县、沁阳等地,其中以温县为铁棍山药地理标识原产地。铁棍山药是众多山药品种之一,是怀山药中的精品。铁棍山药上有像铁锈一样的痕迹,因而得名为铁棍山药。

铁棍山药的特点

铁棍山药通常直径为二至二点五厘米,表皮颜色略深、根茎有铁红色斑痕。其肉质较硬、粉性足,其断面较为细腻,呈白色或略显牙黄色,黏液较少。

因为铁棍山药中水分含量较少、山药多糖等含量丰富,所以其液汁较浓,煮食后口感较为干腻、甜香,入口会觉得“面而甜”,带皮食用会有淡淡的麻味。

铁棍山药的单支重量一般不超二百五十克,按栽培土壤的不同分为沙土铁棍山药和垆土铁棍山药两种。